专业介绍
  1. 物流管理2017-11-18
  2. 工商企业管理2017-11-18
  3. 酒店管理2017-11-18
  4. 烹调工艺与营养2017-11-18
沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站简介
一、沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站概要 沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站是沙龙3652011年成立的最早系部之一。沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站明确目标,经过7年的建设,不断改革进取,努力打造特色,形成了职称结构、学历学位结构、双师与专兼结构合理、理论与实践教学经验丰富、精干严谨的师资队伍。 沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站现有学生2200多名,目前有工商企业管理、酒店管理、烹调工艺与营养、物流管理等四个专业,拟2018年招收幼儿发展与健康管理专业,到2020年力图构建具备健康营养餐饮与管理、休闲服务与健康管理、幼儿与老年服务与健康管理、企业组织与职场人群健康服务与管理等大健康专业集群。沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站致力于打造特色鲜明、结构合理、紧密结合就业岗位需求的专业群。沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站注重学生的实践与实习锻炼,分别与广州、深圳、东莞和佛山等数十家企业建立了紧密合作办学关系,为人才培养奠定了良好的平台。 二、专业与特色 沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站依托地区产业办专业,依据专业创特色,合理设置符合珠三角产业经济社会发展的专业,以质求量,多措并举打造专业创新模式,为社会培养急需的高素质技术技能人才。现有专业与方向一览下表:
序号 专业名称 创建时间(年) 核心课程 专业培养目标与特色 特色班级与方向
1 工商企业管理 2011 生产与运作管理实务、人力资源管理实务、市场营销实务、采购管理实务、企业物流管理 以培养学生经济、管理、企业管理等基础知识、能力和素质为基本点,通过ERP模拟竞赛、工商模拟市场、SYB培训、校企合作订单培养等模式提升学生实践能力与职业素质。到2020年,我们力争打造“三融合” 工商企业管理专业特色:对接东莞智能制造业,按照生产与运作流程特征,突出服务生产制造业,建立融创新创业、融制造企业ERP管理工作流程与岗位于一体的课程体系、融大健康企业组织与职业人群健康管理的专业特色。 (2+1)银雁金融订单班; (2+1)嘉荣订单班; (2+1)永辉订单班; 连锁商贸门店管理方向;
2 酒店管理 2011 前厅、客房服务与管理、顾客消费心理、酒店市场营销、餐饮服务与管理、宴会策划与设计 酒店管理专业实现“工学结合”的人才培养模式改革,以技术技能培养为核心,按照“学生→准学徒→学徒/准员工”人才培养总体思路进行,通过校企合作,与企业对接实行“三段九对接”育人机制,以培养“懂服务、知心理、会管理”的高素质技术技能人才。到2020年,我们坚持“订单式”专业特色,深度开展“现代学徒制”的培养模式,力争融入服务大健康产业,为环保节能酒店业及休闲服务业培养专业化人才。 (2+1)康帝国际订单班; (2+1)华南国际订单班; ——酒店方向 ——咖啡方向 ——导游方向  
3 烹调工艺与营养 2012 烹饪工艺实训、食品安全、餐饮管理、面点工艺、营养配餐、宴会设计与管理 烹调工艺与营养专业把传统烹饪技艺师傅带徒弟模式与现代烹饪教育有机结合,发挥生产性实训基地的重要作用,探索“教学做”为一体化真实项目教学模式,践行“八合一”常态化生产性实践教学模式,采用“以旧带新”轮岗制的教学方法,以培养高素质烹饪及健康营养餐饮专业技术技能人才为目标。 (2+1)康帝国际订单班; ——方向    
4 物流管理 2015 物流服务与营销、采购管理实务、运输管理实务、物流成本管理、仓储与配送管理实务、生产与运作管理实务 以制造企业普遍使用的ERP软件(鼎捷)为平台,按照制造业供应链物流运作过程设计“四流五岗”课程体系和实训体系,培养具备现代物流思想和创新思维的综合型、高素质物流管理专业技术技能人才。到2020年,我们坚持专业特色,为生产制造业及大中型物流企业培养物流管理专业人才不变,建立融创新创业、力争融入服务大健康产业物流管理专业特色。 (2+1) ——方向  

三、实训与实践    实践是检验真理的主要标准,是理论转换为素质、技能的必然通途。学校为此投入重要力量构建符合专业集群发展的实训室,成为我们各专业重要的练兵场。

地点 实训项目 主要专业
 实训室名称
ERP沙盘实训室 教学楼3-104 制定企业战略
生产能力与资金筹集规划
物料采购规划
财务管理实训
工商企业管理(630601)、市场营销(630701)
企业经营管理手工沙盘实训室 教学楼1-409 制定企业战略
生产能力与资金筹集规划
物料采购规划
财务管理实训
 工商企业管理(630601)、市场营销(630701)
生产企业管理实训室 教学楼1-503 生产工艺流程
产品维护
物料控制
批次需求计划下达与跟踪
工单/委外处理
物流管理(620505)
市场营销实训室 教学楼1-505 市场调研与预测
网络营销
电子沙盘
营销策划
客户关系管理
物流管理(620505)、市场营销(630701)、会计电算化(620204)、电子商务(630702)
酒店管理实训室 教学楼1-406 前台接待操作
前台收银操作
房务中心管理
后台运作管理
物流管理(620505)、酒店管理(640105)、工商企业管理(630601)
工商管理综合实训室 教学楼1-407 ERP电子沙盘
管理工具应用
人力资源管理
创业管理
管理者综合素质
市场营销(630701)、工商企业管理(630601)
工商管理实训室 教学楼1-404、405 ERP电子沙盘
客户信息系统
人力资源管理
创业管理
连锁经营
计算机应用技术(610201)、市场营销(630701)、工商企业管理(630601)
SYB创业实训室 教学楼4-407、408、409、410、1-502 模拟创业团队组建
创业计划书的制作
创业游戏互动
创业协会培训活动
工商企业管理(630601)、市场营销(630701)
创新学院酒店管理实训基地 学生宿舍十三幢2楼  前厅接待 中西式做床 客房服务 酒店运营管理 酒店管理(640105) 
酒店管理餐饮实训室 2号饭堂4楼  托盘操作 餐巾折花 中式宴会摆台 西式宴会摆台 主题宴会设计 酒店管理(640105) 
西餐咖啡实践教学基地 图书馆1楼西侧 咖啡制作
饮品制作
餐饮服务
西餐工艺
餐饮点餐系统
酒店管理(640105)、烹调工艺与营养(640202)
咖啡实训室 图书馆七楼 咖啡豆烘培与杯测
手冲精品咖啡冲煮
意式咖啡制作
茶艺工艺
调酒制作与吧台管理
酒店管理(640105)、烹调工艺与营养(640202)
烹饪工艺与营养综合实训基地 1号饭堂3、4楼 烹饪基本功训练
原料的初加工
食品雕刻与花式冷拼
面塑、糖艺等菜品装饰设计
中西菜点制作
烹调工艺与营养(640202)
供应链管理实训室 教学楼1-504 业务订单处理
供应商管理与维护
采购业务处理
仓储管理与库存控制
客户关系维护
物流ERP沙盘模拟
物流管理(620505)、市场营销(630701)、会计电算化(620204)、电子商务(630702)
物流仓储实训室 学生宿舍十三幢首层  物流仓储 物流管理(620505)、市场营销(630701)
四、校企合作无间 沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站坚持秉承“合作办学、共同育人、互惠互赢、求质稳量”的理念,遵循 “做实、做精、做强”的指导原则,与东莞喜来登酒店、顺丰物流、DHL、深圳金宫门(麦当劳)、东莞嘉荣超市、都市丽人、永辉超市等开展校企合作,为增进人才培养  主要合作企业一览(排名不分先后):
序号 企业名称
1 东莞喜来登酒店
2 东莞市康帝国际酒店有限公司
3 东莞虎门丰泰花园酒店
4 东莞市嘉荣超市有限公司
5 东莞市银雁金融配套服务有限公司
6 广东现代会展管理有限公司
7 东莞市永益食品有限公司
8 百朗商贸深圳有限公司
9 广东都市丽人实业有限公司
10 虎门微商城(东莞市百潮城市场投资有限公司)
11 东莞市联动酒业投资有限公司
12 广东宝岛眼镜有限公司
13 东莞万兆通电子商务有限公司
14 广东比伦生活用纸有限公司
15 东莞市金龙珠宝首饰有限公司
16 东莞市千昱发小商品城有限公司
17 百胜餐饮(广东)有限公司
18 鼎捷软件股份有限公司
19 东莞市思必得供应链管理有限公司
20 特步(中国)有限公司
21 永辉超市股份有限公司
22 金拱门(中国)有限公司
23 顺丰速运(集团)有限公司
24 DHL国际航空快递有限公司
25 东莞华南国际大酒店
26 东莞市莞香楼饮食服务有限公司
27 三正半山酒店
部分企业简介: 1.东莞市嘉荣超市有限公司      成立于1992年,是一家主营连锁大卖场,兼营社区生活超市、购物中心、专业百货店、母婴店等多业态现代化零售企业。2006年11月成为全球SPAR自愿连锁体系内中国广东省唯一的法人企业。先后多次获得了省、市所颁发的东莞市十大连锁企业、东莞市最佳雇主企业、“消费者满意单位”、“卫生信誉度A级企业”,农超对接示范单位,以及广东连锁辉煌十五年杰出企业等多项荣誉称号。 2.东莞市永益食品有限公司     成立于一九九八年元月,位于东莞市厚街镇赤岭工业区。永益公司集研究开发、生产制造和市场营销于一体,以市场为导向,以食用油、鸡精粉和番茄酱三大产品为龙头,公司已建立了完善的质量管理体系,通过了ISO9001质量管理体系和QS认证。设立了食品研究中心和品质控制中心,“鸿禧”、“威顺”和“凤球”已成为调味品行业的知名品牌。 3.顺丰速运(集团)有限公司      1993年,顺丰诞生于广东顺德。2016年12月12日,顺丰速运取得证监会批文获准登陆A股市场,沙龙3652月24日,正式更名为顺丰控股。 顺丰系国内领先的快递物流综合服务商,顺丰不仅提供配送端的高质量物流服务,还利用大数据分析和云计算技术,为客户提供仓储管理、销售预测、大数据分析、结算管理等一体化的综合物流服务。顺丰同时还是一家具有网络规模优势的智能物流运营商。拥有通达国内外的庞大物流网络,是一家具有“天网+地网+信息网”三网合一、可覆盖国内外的综合物流服务运营商。 4.永辉超市股份有限公司     永辉超市成立于2001年,是中国企业500强之一,是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业,获“中国驰名商标”,上海主板上市。国务院授予“全国就业先进企业”,获“全国五一劳动奖状”等荣誉称号。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一,被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范,被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。19个省市已发展超580家连锁超市,经营面积超过500万平方米,位居2015年中国连锁百强企业10强、中国快速消费品连锁百强5强。 5.三正半山酒店     三正国际酒店管理有限公司成立于2005年9月,三正国际酒店管理有限公司旗下的塘厦三正半山酒店、樟木头三正半山酒店、桥头三正半山酒店、海南陵水三正半山酒店(筹)等四家自有酒店,从规划设计、筹建筹备到经营管理,都是由三正国际酒店管理有限公司承担。三正国际酒店管理有限公司目前是中国旅游饭店业协会副会长单位、东莞市旅游饭店业协会常务副会长单位,并荣获中国酒店金马奖2009-2010年度"最受业主欢迎酒店管理公司"和"十佳中国酒店管理公司"荣誉称号。 6.鼎捷软件股份有限公司      鼎捷软件股份有限公司是亚太区值得信赖的ERP企业管理软件与服务供应商,是海峡两岸成立较早、用户众多、团队专业、属于中国人的ERP公司,拥有自主的知识产权和创新能力。1982年在台北成立鼎新电脑,1997年开始在国内提供ERP的专业服务。鼎捷软件完全整合两岸资源,致力于实现“让ERP在中 国普遍成功”的理想,为国内外众多企业成功地提供了包括ERP在内的专业企业管理软件产品与服务。目前,仅在亚太地区就有超过50,000家客户,其中包括财富五百强的企业也正在通过鼎捷的管理方案而持续获益。
五、职场通行证(职业资格证) 根据职业教育特点和专业发展需要,结合学校实际情况,我们鼓励学生在学习之余尽力获取相关的职业资格证书,作为职业必备敲门砖。主要可取的职业资格证书、技能证书种类如下:
序号 证书名称 发证机构
1 企业通用管理能力证书(中级) 人力资源和社会保障部
2 SYB合格证书 中国就业培训技术指导中心
3 企业人力资源管理师(四级) 人力资源和社会保障部
4 内审员 国家质检总局
5 品酒师 人力资源和社会保障部
6 评茶员 人力资源和社会保障部
7 导游证 国家旅游局
8 中式烹调师(中、高级) 人力资源和社会保障部
9 中式面点师(中、高级) 人力资源和社会保障部
10 西式烹调师(中、高级) 人力资源和社会保障部
11 西式面点师(中、高级) 人力资源和社会保障部
12 经济专业技术资格(初级经济师) 人力资源和社会保障部

六、良师益友 部分教师风采剪辑——师资情况一览(见师资简介栏目) 七、一脉相承 历届优秀毕业生一览
序号 姓名 班级 现在主要业绩成就 工作照一张
1 沈家宝 12级工商4班 58同城东莞分公司招聘一部经理、销售团队冠军 全国二星讲师     
2 卢倩雯 13工管5班 深圳图治财务顾问有限公司东莞分公司人事主管,负责公司人事和行政管理工作。    
3 叶斯雅 14工管8班 SZEAU服装创始人,R爷公众号作者以及运营者
4 胡涛 13工商3班 沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站党务办主任,荣获2014-2015学年国家奖学金,现任职广东岭南学院HR专员,对接外派服务  
5 黄瑞璟 12工管11班  经过两三年的努力学习、工作,现任东莞市唐都拉秀酒店的人事部主管,思想积极上进,工作能力强,深受同事们的喜爱。    
6 吴奇晓 14工管8班 糖吉甜品品牌创始人 茶山友源布料贸易公司股东 现持有互信小额贷款有限公司原始股 JuRacing车队 赛车手  

八、精彩纷呈(团学精彩活动掠影) 1.参加校园运动会的沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站健儿们  
2.拔河比赛精彩瞬间   3. 沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站工商模拟市场实训   4.沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站团总支学生会成员      沙龙365_沙龙365官网_沙龙365官方网站寄语: 水濂山下、横岗湖畔 在美若画境的创新校园 匆匆一瞥的回眸中 最难忘的是与你的邂逅 愿我们不负青春芳华 在此留下难忘的记忆 在创新等你……


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